Name: Patatas de luxe al horno
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 10 patatas; 1 cucharada de orégano; 1/2 cucharada de tomillo; 1 cucharada de pimentón De la Vera; un poco de sal; 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharada de cebolla en polvo; un poco de pimienta negra; Aceite de oliva extra; Ali-oli casero para mojar las patatas o mahonesa casera

Paso a paso

01
En primer lugar precalentar el horno a 180 grados
02
Ahora lavar las patatas y escurrir porque las vamos a comer con la piel
03
A continuación cortar las patatas a gajos para ello primero cortamos por la mitad y luego estas misma mitad en tres veces más y echar un poco de sal a las patatas y mover
04
Poner las especies en un bol grande y mezclar
05
Seguidamente echar las patatas y mezclar muy bien con las especias
06
Coger una bandeja de horno y forrar con papel vegetal echar encima las patatas y repartir bien por toda la bandeja rociar con aceite de oliva por encima de las patatas
07
Meter en el horno unos 30 o 35 minutos hasta que estén tiernas
08
Luego poner a 250 grados y dejar 3 o 4 minutos más para que se doren un poquito más.
09
Finalmente sacar del horno y servir acompañadas de un poco de mahonesa casera o Ali-oli casero pinchar en el enlace de arriba para ver como se hace.

El truco

Para que queden crujientes, seca bien las patatas tras lavarlas y no las amontones en la bandeja. Si quieres aligerar, usa solo un chorrito de aceite en spray y añade el ali-oli aparte. Puedes sustituir el ajo y la cebolla en polvo por especias como romero o comino, y conservarlas hasta 2 días en nevera; recaliéntalas en horno para recuperar textura.