Timbal tres arroces con huevo frito
Paso a paso
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En primer lugar coger una olla y poner al fuego con abundante agua y un poco de sal y hervir el arroz según indicaciones del fabricante cuando esté escurrir y reservar
- 02
A continuación picamos freír la cebolla muy pequeñita y poner en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta » al gusto», cuando este le ponemos las dos cucharadas de vino, y la dejamos hasta que se evapore el alcohol y vuelva acoger el color.
- 03
Luego echamos el beicon y lo freímos hasta que este dorado. Reservamos
- 04
Mezclamos con la cebolla y el beicon el arroz preparados y reservado anteriormente
- 05
Finalmente ponemos un aro en un plato y vamos echando el arroz aplastando un poco con la cuchara para que cuando quitemos el aro no se nos desmorone.
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Freímos el huevo en una sartén con aceite de oliva caliente
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Colocamos el huevo encima del arroz y decoramos a nuestro gusto.
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Sacamos el aro y a disfrutar de nuestro timbal de de tres arroces.
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Nota: se puede acompañar con tomate frito o mahonesa casera
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Pincha en el enlace para ver cómo se hace la mahonesas casera.
El truco
Sustituye el beicon ahumado por taquitos de jamón serrano o pavo para una versión más ligera. Escurre bien el arroz y deja que temple antes de montar el timbal para que no se desmorone. Si preparas el arroz con antelación, refréscalo bajo el grifo y sécalo; así el timbal queda más suelto. Fríe el huevo con aceite bien caliente para bordes crujientes.
Fotos del proceso
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