Tortilla de calabacín con pimientos y zanahoria
Tortilla de calabacín con pimientos y zanahoria ¿Qué no comes verduras? estoy segura que te gustara y además muy fácil de hacer.
Paso a paso
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En primer lugar lavar y partir el calabacín sin quitar la piel a cuadraditos muy pequeñitos, luego pelar la zanahoria y la cebolla y partir igual, luego lavar los pimientos y partir lo mismo.
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A continuación poner una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír las verduras salpimentadas
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Después cuando esté echar el vino y dejar 2 o 3 minutos más
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Seguidamente cascar y batir los huevos en un bol, echar un poco de sal y mezclar con las verduras ya pochadas.
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Y ahora coger una sartén antiadherente y ponerla al fuego medio bajo, y pintar con un poco de aceite de oliva la sartén con ayuda de una brocha de silicona
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Finalmente vamos hacer la tortilla, cuando el aceite esté caliente hacer la tortilla
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Y por último hacer la tortilla primero por un lado y luego por el otro.
El truco
Escurre bien las verduras pochadas antes de mezclarlas con el huevo para que la tortilla no quede aguada. Si quieres una versión más ligera, usa 2 huevos enteros y 2 claras. Cuaja a fuego medio-bajo y tapa la sartén para que el interior quede jugoso sin quemar el exterior. Sirve templada.
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