Tortilla de patatas rellena
Paso a paso
- 01
En primer lugar poner en una sartén un poco de aceite de oliva y echar la cebolla partida a trozos pequeños y cuando coja un poco de color echar las demás verduras cortadas a trozos pequeños sofreír y cuando esté echar el queso
- 02
Dejar que se funda y apartar del fuego y reservar.
El truco
Para que el relleno no se salga, cuaja la tortilla por un lado, añade el queso y el jamón York en el centro y dobla antes de dar la vuelta. Escurre bien la verdura del sofrito para evitar humedad. Sustituye el jamón York por pavo si buscas menos grasa, y sirve la tortilla templada, no caliente, para que el queso mantenga su textura.
Fotos del proceso
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