Tortilla patatas

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar pelar y cortar las patatas a trocitos o a laminas finas, y luego echarle un poco de sal

2. 02

   A continuación poner una sartén grande con abundante aceite de oliva y freír las patatas a fuego medio para que se hagan poco a poco y queden blanquitas cuando estén sacar en un escurridor para quitar el exceso de aceite.

3. 03

   Mientras tanto cortar la cebolla a trocitos muy pequeñitos

4. 04

   Poner una sartén con un poco de aceite al fuego y freír la cebolla a fuego medio cuando esté echar el vino y dejar 3 minutos más luego escurrir el exceso de aceite y guardarlo para luego hacer la tortilla

5. 05

   Seguidamente batir los huevos con un poco de sal y la leche

6. 06

   Y ahora añadir las patatas bien escurridas pero calientes, y la cebolla escurrida y mezclar con el huevo batido

7. 07

   Finalmente poner una sartén en el fuego un poco de aceite del que hechos echo la cebolla y con ayuda de una brocha de silicona untar bien toda la sartén incluso lo laterales

8. 08

   Y cuando el aceite esté caliente vamos hacer la tortilla

9. 09

   Finalmente para ello echa la mezcla del huevo y las patatas, mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla.

10. 10

    Y por último cuando se vea que está bien cuajada por debajo, se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto.