Tostada de escalivada con atún y huevo
Paso a paso
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En primer lugar poner encima de una rebanada de pan un poco de escalivada
- 02
A continuación echar un poco de atún
- 03
Seguidamente freír el huevo de codorniz y ponerlo encima, echarle un poco de sal y pimentón por encima
- 04
Finalmente aliñar con un poco de aceite y órgano
El truco
Tuesta el pan de hogaza en la sartén con un hilo de aceite para que no se ablande con la escalivada. Escurre bien el atún y la escalivada antes de montar. Si no tienes huevos de codorniz, usa medio huevo de gallina. Añade el orégano al final para que conserve su aroma.
Fotos del proceso
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