Verduras variadas al horno con un toque de coñac
Paso a paso
- 01
En primer lugar pelar la berenjena dejar algún trozo de piel para dar un buen contraste de color y cortar a trozos
- 02
Pelar y cortar las patatas
- 03
Lavar y cortar todas las verduras que nos quedan a vuestro gusto, al calabacín no hace falta quitarle la piel
- 04
A continuación ponerlas todas en una bandeja de horno con papel vegetal y echar un poco de sal aceite y pimienta y un chorreón de coñac al gusto.
- 05
Precalentar el horno a200 grados y poner la bandeja con las verduras
- 06
Ir moviendo de vez en cuando para que todas las verduras se hagan a la vez.
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Finalmente sacar del horno y si os gusta servir con un poco de mahonesa casera, mirar en el enlace como se hace.
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Espero disfrutéis con estas ricas verduras.
El truco
Asa las verduras en trozos de tamaño similar para que se hagan por igual y remueve a mitad de cocción. El coñac añádelo los últimos 10 minutos para que no se evapore todo el aroma. Si quieres una versión más ligera, sustituye la mahonesa por yogur griego con limón y hierbas.
Fotos del proceso
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