Bacalao con patatas al pimentón
Bacalao con patatas al pimentón otra forma apetitosa de comer bacalao con unas buenas patatas cocidas rociadas con un poco de pimentón , receta sencilla
Paso a paso
- 01
En primer lugar precalentar el horno a 180 grados
- 02
Mientas tanto lavar muy bien la patata, ponerla a cocer al fuego fuerte en una olla con abundante agua y con un poco de sal gorda
- 03
Cuando hierva bajar el fuego al mínimo tapar con la tapadera la olla y dejar unos 25 o 30 minutos hasta que esté tierna, cuando estén escurrir y reservar
- 04
A continuación cortar los lomos de bacalao y ponerlo en una bandeja de horno forrada en papel vegetal
- 05
Meter en el horno la bandeja y dejar unos 10 minutos vigilar que no se haga mucho, cuando esté reservar
- 06
Mientras tanto laminamos los ajos, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y freímos hasta que estén dorados
- 07
Una vez dorados, echar el vino dejar 2 minutos más y luego retirar del fuego, añadir el pimentón y remover luego reservar.
- 08
Finalmente cortar las patatas a rodajas
- 09
Y por último coger un plato, poner el bacalao las patatas y echar encima la salsa de los ajos con el pimentón
El truco
Para que el bacalao quede jugoso, hornéalo solo 8-10 minutos y retíralo en cuanto se separe en lascas. Si usas bacalao salado, desálalo 24-48 horas cambiando el agua. El pimentón añádelo fuera del fuego para que no amargue, y acompaña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Fotos del proceso
Más de pescados y mariscos
Pescados y Mariscos Timbal de lubina con patatas y gambas
Timbal de lubina con patatas y gambas, regado con salsa de miel y mostaza, le toca el turno al este platoque presento…
Pescados y Mariscos Trucha al horno rellena de jamón ibérico
Trucha al horno rellena de jamón ibérico, es una receta perfecta para los niños, ya que le quitamos las espinas y tienen…
Pescados y Mariscos Pulpo gallego
Pulpo gallego un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, uno de los platos estrella de la cocina gallega. Te…