Brazo gitano de naranja con Natillas
Paso a paso
- 01
En primer lugar precalentar el horno a 180 grados
- 02
Mientas tanto batimos los huevos con la ralladura de naranja y el azúcar hasta que doblen su volumen y quede una mezcla blanquecina.
- 03
A continuación derretidnos la mantequilla en el microondas y añadimos la harina tamizada, la mantequilla derretida y el zumo de naranja.
- 04
Seguidamente untando la bandeja de horno con un poco de mantequilla para que el papel no se mueva luego el papel vegetal y forramos la bandeja con papel vegetal
- 05
Ahora echamos la mezcla en la bandeja con el papel queda muy líquida, no pasa nada, es así.
- 06
Finalmente introducimos en el horno durante 20 o 25 minutos según horno, para saber si esta pinchamos el bizcocho con un palillo de madera y si sale limpio el palillo es que ya esta hecho.
- 07
Sacamos del horno y espolvoreamos azúcar un paño limpio y volteamos el brazo en el, seguidamente enrollamos el brazo de gitano en caliente.
- 08
Para terminar lo servimos en raciones en un plato acompañado de natillas caseras pinchar en el enlace para ver cómo se hace y luego regarlo con sirope de chocolate.
El truco
Batid los huevos con el azúcar al menos 5 minutos hasta que blanqueen y doblen volumen: es clave para la textura esponjosa. Al desmoldar, volcad sobre un paño con azúcar y enrollad en caliente para que no se rompa. Si no tenéis natillas caseras, usad unas de vainilla refrigeradas y regad con sirope justo antes de servir.
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