Mousse de leche merengada
Mousse de leche merengada con cobertura de melocotón, hoy os presento esta sencilla tarta, sin horno, y que la tendrás en muy poco tiempo, deliciosa.
Paso a paso
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Una vez pasado las horas vamos a prepara la cobertura
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Para ello en primer lugar hidratamos la gelatina con agua y reservamos
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Y luego trituramos los melocotones con el almíbar.
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A continuación ponemos en un cazo al fuego y calentamos sin que hierva.
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Seguidamente añadimos la gelatina que hemos hidratado bien escurrida y removemos para que se disuelva bien.
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Finalmente sacamos nuestra tarta de la nevera y vertemos la mezcla en el molde sobre la tarta y dejamos en la nevera unas 3 o 4 horas hasta que cuaje bien.
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A la hora de degustarla, desmoldar y servir al gusto.
El truco
Para la cobertura, escurre bien el melocotón y usa solo el almíbar indicado para que cuaje firme; si quieres menos dulce, sustituye parte del almíbar por agua. Calienta sin hervir para no perder el poder gelificante de la gelatina y deja enfriar un poco antes de verter sobre la mousse fría.
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