Mermelada de albaricoque
Mermelada de albaricoque si quiere preparar tu propia mermelada. Esta receta es muy sencilla de elaborar, una mermelada casera, sin colorantes ni conservantes
Paso a paso
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En primer lugar poner una olla al fuego bajo los albaricoques y la azúcar durante 30 o 40 minutos,
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Ir dando vueltas constantemente con una cuchara de palo
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A continuación cuando estén retira del fuego y pasan por la batidora para que quede más fino.
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Seguidamente rellenar botes sin esperar que se enfrié, y cuando estén fríos cerrar muy bien
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Finalmente poner en una olla con agua con abundante agua y meter los botes dentro bien cerrados y dejar 8 o 10 minutos para que se queden herméticamente cerrados y no les entre el aire
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Y por último dejar enfriar y conservar en un sitio oscuro y seco.
El truco
Añade el zumo de medio limón al inicio: aporta pectina y acidez, mejora el cuajado y equilibra el dulzor. Para saber si está lista, pon una cucharadita en un plato frío; si no se desparrama, cuajó. Esteriliza los botes en agua hirviendo 10 minutos antes de llenarlos y consérvalos boca abajo hasta enfriar.
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