Como quitar la grasa a los chorizos o huesos de jamón
Paso a paso
- 01
Dar un hervor de 1 minuto al chorizo.
- 02
Escurrir el agua y tirarla.
- 03
Añadir el chorizo al guiso.
- 04
Para el jamón, utilizar este mismo consejo.
El truco
Para desgrasar chorizos, pincha la piel con un tenedor y hiérvelos 5 minutos en agua; la grasa sube a la superficie y se retira con una espumadera. En huesos de jamón, sumerge en agua fría, lleva a ebullición y desecha el primer caldo; repite una vez más. Así el sabor se mantiene pero el exceso de grasa desaparece.
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