Receta de la pasta perfecta la union perfecta entre salsa y pasta

Paso a paso

1. 01

   Cocina la pasta al dente. En una olla grande, hierve agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete de la pasta. Una vez que el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina el tiempo recomendado hasta que esté al dente. Recuerda que el punto de cocción ideal es cuando la pasta aún tiene un poco de resistencia al morderla.

2. 02

   Reserva un poco de agua de cocción

3. 03

   Antes de escurrir la pasta, asegúrate de reservar aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción. Esta agua será clave para lograr la consistencia adecuada en la salsa.

4. 04

   Prepara la salsa

5. 05

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla picada, y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade la salsa de tomate y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa se cocine a fuego medio durante unos minutos para que se concentren los sabores.

6. 06

   Mezcla la pasta con la salsa

7. 07

   Una vez que la pasta esté al dente, escúrrela y añádela directamente a la sartén con la salsa caliente. Mezcla bien para que cada hebra de pasta se impregne de la deliciosa salsa. Si la salsa parece espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada para ayudar a emulsionar y soltar la salsa.

8. 08

   Cocina a fuego medio-alto

9. 09

   Deja que la pasta se cocine a fuego medio-alto durante unos minutos, revolviendo constantemente, para que absorba los sabores de la salsa y se integren perfectamente.

10. 10

    Sirve y disfruta