Como quitar la grasas del caldo de cocido
Paso a paso
- 01
Dejar el caldo en la nevera cuando esté frío.
- 02
Al día siguiente, retirar la grasa que haya quedado solidificada en la superficie.
- 03
Si se quiere hacer el mismo día, ir retirando la grasa con un cazo mientras se cocina.
El truco
Para desgrasar el caldo de cocido, déjalo enfriar en la nevera varias horas: la grasa solidifica en la superficie y se retira fácil con una espumadera. Si tienes prisa, usa una cuchara fría o pasa el caldo por un colador fino con hielo. Truco exprés: añade un chorrito de agua fría y la grasa sube sola; retírala con papel de cocina.
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