Copa de crema de naranja
Paso a paso
- 01
En primer lugar disolver el azúcar en la leche
- 02
A continuación ponerla en un cazo al fuego
- 03
Mientras tanto disolver también la maizena en el agua
- 04
Y luego mezclar la yema con el zumo de naranja
- 05
Ahora cuando la leche empiece a hervir agregar la maizena disuelta y las yemas y poner a fuego bajo
- 06
Ir removiendo sin parar hasta que espese pero sin que llegue a hervir
- 07
Finamente retirar del fuego, y añade el licor de naranja y mezclar bien.
- 08
Y por último echa la crema en copas y tapa con papel trasparente inmediatamente para que no salga costra, deja enfriar y mete en la nevera al menos 3 o 4 horas antes de consumir
- 09
A la hora de servir decorar con un poco de canela en polvo y unas cerezas confitadas.
El truco
Para que la crema quede fina, templa las yemas con un poco de leche caliente antes de añadirlas y no dejes que hierva. Si no tienes licor de naranja, usa zumo concentrado o unas gotas de esencia. Cubre con film a contacto para evitar costra y consérvala hasta 3 días en frío.
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