Copa de helado con chocolate blanco

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar poner un cazo a fuego bajo con la nata y la leche la mitad de la leche hasta que coja un poco de temperatura, y luego retiramos del fuego

2. 02

   Mientras tanto mezclamos las yemas batidas con la leche y el moscatel, que nos ha quedado y reservamos

3. 03

   A continuación añadimos el chocolate blanco troceado y el azúcar invertido, en el cazo y removemos continuamente hasta que se hayan integrado bien el chocolate

4. 04

   En este momento añadimos el yogur, y mezclamos bien con ayuda de unas varillas

5. 05

   Ahora lo volvemos a poner a fuego bajo (sin que hierva).

6. 06

   Seguidamente echamos las yemas con la leche y el moscatel

7. 07

   Y, sin dejar de batir con las varillas, dejamos un par de minutos para que vaya cogiendo consistencia (como si hicieras unas natillas).

8. 08

   Luego retiramos la mezcla del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

9. 09

   A continuación, vertemos la mezcla en un recipiente de cristal con tapa y dejamos en la nevera mínimo 6 horas para que esté bien frío y coja más consistencia.

10. 10

    Y después lo metemos en el congelador y vamos moviendo cada hora para que no se forme cristales hasta que coja la consistencia deseada.

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    Finalmente cuando esté machacamos unas galletas y echamos unas gotas de vino moscatel y mezclamos

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    Servimos en copas para ello poner un poco de galleta machacada con el moscatel

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    Encima un poco de helado y cubrir con mermelada de arándanos

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    Poner ahora una bola de helado encima y regar de nuevo con la mermelada de arándanos decorar con unos arandinos negros por encima