Crema catalana

Paso a paso

1. 01

   .En primer lugar deshacer la harina de maíz con un poco de leche fría y reservar

2. 02

   A continuación mezclar las yemas con el azúcar y un poco de leche fría. y reservar

3. 03

   Seguidamente poner a calentar la leche que nos queda un una olla al fuego echar la corteza de limón y una la rama de canela, y echar la vainilla en polvo

4. 04

   Seguidamente cuando esté un poco templada echar la harina de maíz que hemos disuelto con la leche, y la yemas reservadas y mover muy bien con ayuda de una varilla, poner el fuego bajo y sin para de mover dejar hasta que espese sin que llegue a hervir

5. 05

   Finalmente retirar del fuego y quitar la rama de canela y la cascara del limón, repartir en molde de vidrio o barro tapar con papel trasparente procurando que toque la crema para que no salga costra dejar enfriar luego meter en la nevera mínimo 4 horas antes de consumir (los moldes devén de ser de vidrio o de barro para que cuando quememos la azúcar no se nos queme el molde ).

6. 06

   Y por último cuando vallamos a consumir poner una capa de azúcar y quemar con un soplete.

7. 07

   Yo hoy las decore con una fresas y unas frambuesas y arándanos.