Crema de nocilla con cacao y avellanas
Paso a paso
- 01
En primer lugar poner las avellanas con el azúcar y triturar hasta que queden como si fuera polvo y a continuación reservar
- 02
Seguidamente poner los chocolates al baño maría con la mantequilla
- 03
Y cuando este fundidos echar la leche templada y añadir las avellanas con el azúcar reservadas
- 04
Finalmente mezclar muy bien.
- 05
Y por último meter la crema en unos vasos y dejar enfriar.
El truco
Tuesta las avellanas en sartén seca 3-4 minutos antes de triturarlas para potenciar su aroma; si quieres una textura más untuosa, añade una cucharada de aceite de girasol al triturar. Guarda la crema en tarro esterilizado en nevera hasta 2 semanas y calienta al baño maría antes de usar.
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