Delicia de tres chocolates
Paso a paso
- 01
En primer lugar triturar las galletas
- 02
A continuación derretir la mantequilla en el microondas y mezclar con las galletas
- 03
Seguidamente hacer una pasta y forrar un molde de tarta desmontable con está pasta
- 04
Ahora dejar en la nevera mientras hacemos el chocolate.
- 05
Mientras tanto poner al fuego 450 ml de nata en un cazo junto con el chocolate negro y 45 gramos de azúcar y un sobre de cuajada y mover hasta que espese un poco, dejar templar un poco fuera del fuego y echar encima de la base que ya estará fría, meter de nuevo en la nevera mientras hacemos el próximo chocolate.
- 06
A continuación poner al fuego en el mismo cazo otros 450 ml de nata y el chocolate con leche, 45 gramos de azúcar y un sobre de cuajada y mover de nuevo hasta que espese un poco, dejar templar, y echar encima del chocolate negro que ya estará cuajado. Volver a meter en la nevera mientras se hace el ultimo chocolate.
- 07
Finalmente poner el chocolate blanco con 450 ml de nata, 45 gramos de azúcar y el ultimo sobre de cuajada mover hasta que espese un poco y echar encima del chocolate con leche que ya estará cuajado, meter en la nevera de nuevo asta que esté bien cuajada toda la tarta.
- 08
Dejar enfriar al menos 4 horas
- 09
Sacar cuando esté y des-moldar
El truco
Para desmoldar sin romper las capas, pasa un cuchillo fino por el borde y sumerge el molde unos segundos en agua caliente antes de abrir el aro. Si usas galletas tipo María, añade una pizca de sal a la base para equilibrar el dulzor; y deja templar cada capa antes de verter la siguiente para que no se mezclen.
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