Delicia helada de coco de colores
Paso a paso
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En primer lugar poner una olla al fuego bajo y echar todos los ingredientes menos el colorante.
- 02
A continuación ir removiendo sin parar con ayuda de unas varillas hasta que todo los ingredientes esté bien integrados y bien disuelto no debe hervir es poder mezclarlo todo muy bien.
- 03
Seguidamente retirar del fuego batir con la batidora
- 04
Y ahora echar el colorante que más nos guste (yo lo he separado en varios cuencos y a cada uno le he puesto un color diferente podéis jugar con los colores y a otros le he puesto un poco de cacao en polvo puro para da color chocolates ) y mezclar muy bien con ayuda de unas varillas o de la batidora
- 05
Finalmente dejar enfriar y echar en unos moldes
- 06
Por último meter en el congelador, ir moviendo de ves en cuando para que no se formen cristales, cada dos horas para que quede la consistencia del helado quede cremosa, contra más se mueva mejor quedará.
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Ya solo queda servir y decorar al gusto.
El truco
Sustituye la nata por leche evaporada fría para aligerar y monta la mezcla antes de congelar. Remueve cada 45 minutos las dos primeras horas con varillas para evitar cristales. Si usas cacao, disuélvelo en un poco de leche tibia antes de integrarlo. Conserva hasta 2 semanas en recipiente hermético y sirve con 5 minutos fuera del congelador.
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