Ensalada con salsa tártara
Paso a paso
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En primer picamos las alcaparras, los pepinillos y la cebolla y ponemos en un bol
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A continuación rallamos el huevo duro y se lo incorporamos añadimos también la mayonesa, la mostaza y por último añadimos un poco de cebollino picado y mezclamos muy bien.
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Seguidamente lavamos y cortamos la lechuga de roble y escurrimos muy bien
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Y ahora pelar las gambas, mezclar la lechuga de roble con las hojas de rúcula y echar en un plato
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Finalmente echar la zanahoria rallada, los brotes de judías, las gambas peladas y regar con la salsa tátara por encima.
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Y por último ya solo queda comer esta rica ensalada con gambas.
El truco
La salsa tártara gana si la dejas reposar 30 minutos en frío antes de servir. Si usas mahonesa comprada, elige una sin azúcar añadido y ajusta la mostaza al gusto. Para aligerar, sustituye la mitad de la mahonesa por yogur griego natural; conserva la salsa hasta 3 días en nevera bien tapada.
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