Ensalada de aguacate y naranja
Paso a paso
- 01
En primer lugar pelar y cortar las naranjas a rodajas
- 02
A continuación cortar el aguacate alrededor con un cuchillo, luego girar para abrir las dos mitades y sacar el hueso dando un golpe en el centro con el cuchillo y luego girándolo y sale el hueso
- 03
Y luego coger una cuchara meterla por el filo y sacar el aguacate entero, luego cortarlo a rodajas
- 04
Seguidamente contar el queso en triángulos finos
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Y finalmente emplatamos para ello cogemos un plato y vamos poniendo consecutivamente capas de naranja, queso, y aguacate, decorar con los tomates Cherry, los frutos seco y las aceitunas.
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Y por último aliña con sal y pimienta al gusto y rociar con un poco de aceite
El truco
Para que el aguacate no se oxide, ábrelo justo antes de emplatar y rocía las rodajas con unas gotas de limón. Si quieres una versión más ligera, cambia el queso blanco por requesón o feta desmenuzado y reduce las nueces a la mitad; el contraste dulce-ácido de la naranja mejora si la pelamos sin nada de piel blanca.
Fotos del proceso
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