Ensalada de pasta
Ensalada de pasta, sana fácil y nutritiva , para esos días que no tenemos muchas ganas o tenemos muy poco tiempo. Una pasta siempre te saca de cualquier apuro.
Paso a paso
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En primer lugar poner una olla con abundante agua y sal al fuego
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A continuación cuando rompa a hervir echar la pasta y cocinarla como marca el fabricante debe quedar al dente
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Seguidamente cuando esté escurrir y pasar por agua fría .
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A hora vamos a preparamos una vinagreta, poner una sartén al fuego bajo y echar a miel, el vinagre balsámico de Módena, y el aceite, dejar solo unos segundos para que la miel se integre bien, remover bien aparatar del fuego y reservamos
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Finalmente coger en un plato, primero poner las hojas de rúcula, luego añadimos la pasta
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Y por último aliñar con la vinagreta, y luego poner el queso de cabra cortado a trozos, y finalmente unas aceitunas por encima.
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Ya solo queda disfrutar de está rica ensalada.
El truco
Escurre la pasta y enfríala bajo el grifo para cortar la cocción y que no se pegue; guarda un poco del agua de cocción por si la vinagreta espesa demasiado. Si no tienes rulo de cabra, usa feta o mozzarella fresca. Aliña justo antes de servir para que la rúcula no se marchite y añade las aceitunas al final.
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