Ensalada de pimientos con huevo duro
Paso a paso
- 01
En primer lugar poner en un cazo en el fuego poner los huevos y llenar con agua que cubra los huevos, echar un poco de sal, cuando el agua empiece a hervir dejar 10 minutos
- 02
Al pasar los 10 minutos retirar del fuego y enfriar con agua fría directamente del grifo, de esta manera costara menos pelarlos
- 03
Pelar los huevos y reservar
- 04
Seguidamente cortar los pimientos de piquillo en tiras
- 05
A continuación coger un plato y distribuir los pimientos de piquillo en el mismo.
- 06
Cortar el huevo duro al gusto e ir poniendo por encima
- 07
Finalmente aliñar con un poco de sal, orégano y aceite de oliva virgen y un poco de vinagre
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NOTA si tienes tiempo puede hacer tu misma los pimientos rojo asados
El truco
Escurre bien los pimientos de piquillo y sécalos un poco con papel para que el aliño no se aguade. Si los asas tú, ásalos enteros, tapa con un paño 10 minutos y pela: concentran más sabor. Añade el vinagre justo antes de servir y un huevo por comensal para subir la proteína.
Fotos del proceso
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