Ensalada templada de verduras
Descubre cómo preparar una ensalada templada de verduras llena de sabor y nutrientes. Esta receta te ofrece la libertad de utilizar tus verduras favoritas y agregar ingredientes según tu gusto. Aprende a combinar patatas, zanahorias, coliflor y nabo con aromáticos como ajo y cebolla para crear una e
Paso a paso
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Corta las patatas, las zanahorias, el nabo y la coliflor en ramas.
- 02
Pon las verduras en una olla con agua y sal, y cocínalas hasta que estén tiernas las patatas y las demás verduras al dente.
- 03
Luego, escúrrelas y resérvalas.
- 04
En una sartén, rehoga el ajo picado y la cebolla cortada en juliana o trozos con un poco de aceite de oliva.
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Añade las verduras cocidas y el perejil a la sartén.
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Remueve con cuidado para evitar que las verduras se rompan y añade un poco de vinagre, sal y pimienta al gusto.
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Sirve la ensalada templada para disfrutarla mientras está aún caliente.
El truco
Cuece las verduras en agua con sal y escúrrelas enseguida para que no se pasen; así mantienen textura y color. Si quieres un toque más intenso, añade una cucharadita de mostaza al aliño de aceite y vinagre. Puedes sustituir el nabo por chirivía o calabacín y conservar la ensalada hasta 2 días en la nevera, recalentando ligeramente antes de servir.
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