Flan de piña
Paso a paso
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En primer precalentamos el horno a 160 grados
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En segundo lugar vamos a escurrir la piña, y trocearla
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A continuación la ponemos en el vaso de la batidora junto con la leche condensada, los huevos y la leche.
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Y seguidamente batimos con las varillas
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Ahora a echar en el fondo de los moldes un poco de caramelo líquido
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Finalmente llenamos los moldes con la crema que hemos batido
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Y por último pon los moldes dentro de una bandeja con agua caliente para hacerlos al baño María
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Metemos en el horno y dejamos unos 40 minutos, pinchar antes de sacarlos con un palillo para saber si están si sale limpio ya estarán
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Una vez los flanes estén cuajados, déjalos enfriar y meter en la nevera durante 5 o 6 horas antes de servir, decorar a vuestro gusto
El truco
Escurre bien la piña para no aguar la mezcla y bate solo hasta integrar, sin airear en exceso. Si quieres aligerarlo, sustituye parte de la leche condensada por leche evaporada y reduce el azúcar del caramelo. Cuece siempre al baño María con agua caliente y comprueba con un palillo en el centro; deja enfriar fuera del horno antes de refrigerar 5-6 horas para que cuaje firme.
Fotos del proceso
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