Gelatina de limón con leche y queso
Gelatina de limón con leche y queso un postre que lo puedes presentar de varias formas, en copa o taza, con un sabor delicado, sabroso y muy suave.
Paso a paso
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En primer lugar poner la mitad de la leche en un cazo en el fuego y deshacer la gelatina
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A continuación echar la esencia de limón y mezclar muy bien, cuando esté retirar y añadir la otra mitad de la leche
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Seguidamente echar el queso, y batir muy bien con la batidora de varillas
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Y luego repartir en vasos, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego meter en la nevera mínimo 4 horas .
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Finalmente a la hora de servir yo la he echo de dos forma a unas les he echado azúcar moreno por encima y las he quemado con el soplete y a otras les he puesto por encima un poco de mermelada y las he decorado con unas tejas de azúcar.
El truco
Sustituye el mascarpone por queso crema para aligerar la grasa, y usa leche evaporada desnatada si quieres bajar calorías. Disuelve la gelatina en leche caliente pero sin hervir para que cuaje bien. Si no tienes soplete, carameliza el azúcar moreno en una sartén antiadherente y viértelo sobre la gelatina ya fría.
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