Helado leche merengada
Helado leche merengada el helado que gusta a toda la familia y te dará mucho juego con esté sabor especial. Aquí tu receta paso a paso, muy fácil y rápida de hacer y preparar. Este vera refréscate saludablemente con tus helados caseros.
Paso a paso
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En primer lugar vamos aromatizar la leche, para ello vamos a hervir la leche con 250 gramos de azúcar, y la rama de canela y la piel de limón solo la parte amarilla y que estará bien lavada
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A continuación la vamos a calentar hasta que cueza todo junto unos 5 minutos a fuego lento, cuando esté deja enfriar, colar, y reserva.
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Seguidamente una vez esté fría la leche fría, montar las claras con 50 gramos de azúcar, hasta que queden a punto de nieve.
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Y luego añadir con cuidado la leche ya enfriada, y mezclar con ayuda de unas varillas
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Finalmente cuando esté mete en un cuenco y meter en el congelador
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Y por último sacar cada hora del congelador y mover con ayuda de una cuchara, repitiendo el proceso varias veces hasta que el helado esté listo y cremoso
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Ya solo queda servir y decorar al gusto.
El truco
Para que quede más cremoso, bate la mezcla cada 45 minutos las primeras 3 horas y usa leche entera bien fría. Si quieres menos dulce, reduce el azúcar a 250 g en total. Puedes aromatizar con una pizca de canela en polvo dentro de la mezcla y guardar el helado en un recipiente hermético para evitar cristales de hielo.
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