Mermelada de arándanos rojos
Paso a paso
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En primer lugar poner los arándanos frescos en un cazo con agua al fuego y a cocerlos durante 15 minutos a fuego lento.( Si son congelados, no hará falta más agua que la que los mismos frutos sueltan.)
- 02
A continuación escurrir los arándanos y pasarlos un poco por la batidora eléctrica
- 03
Ahora vamos a ponerlos a cocer con el azúcar, durante una hora y media a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se queme la mermelada, y hasta que alcance el punto de solidificación adecuado.
- 04
Seguidamente dejarla enfriar
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Coger unos tarros de cristal y rellenar cerrar muy bien
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Finalmente poner una olla con agua al fuego y poner los frascos a hervir durante 5 minutos.
- 07
Dejar los frascos se enfrien lentamente, a temperatura ambiente.
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Guardarlos en un lugar fresco y oscuro.
El truco
Si quieres menos dulzor, baja el azúcar a 300 g y añade el zumo de medio limón: aporta pectina y ayuda a cuajar. Para comprobar el punto, pon una cucharadita en un plato frío; si al inclinarlo no resbala, está lista. Esteriliza los tarros hirviéndolos 10 minutos y llénalos aún calientes para que conserven mejor.
Fotos del proceso
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