Mousse de chocolate blanco
Paso a paso
- 01
En primer lugar poner el coñac en el fuego con un cazo, cuando esté caliente poner la gelatina y remover bien para que se desasga, reservar
- 02
Derretir el chocolate al baño maria, cuando esté añadir el coñac con la gelatina reservado y mezclar muy bien luego echar el medio bote de la leche condensada y mover muy bien y reservar
- 03
Seguidamente montar las claras a punto de nieve, y mezclar con movimientos envolventes con el chocolate la gelatina y la leche condensada reservados.
- 04
A continuación montar la nata que debe de estar bien fría con un poco de azúcar Glass y mezclar lo también con la mezcla que teníamos antes con movimientos envolventes.
- 05
Finalmente poner la mousse con los vasos inclinados y dejar en la nevera durante tres horas hasta que esté bien fría
- 06
Sacar de la nevera y ponerle con un poco de mermelada de fresa.
- 07
Decorar con una frambuesa y una hoja de menta
El truco
Monta la nata y las claras bien frías y mezcla con movimientos envolventes desde abajo para no perder aire. Si no tienes coñac, usa un chorrito de leche o zumo para hidratar la gelatina. Sirve en vasos inclinados apoyados en una bandeja con huecos y deja cuajar al menos 3 horas; decora justo antes de servir para que la frambuesa no suelte jugo.
Más de postres
Postres Petit suisses de fresa casero
Petit suisses de fresa casero ¿Te vas a resistir a esta delicia?, Aquí tienes la receta con la que tendrás un delicioso…
Postres Mermelada de albaricoque
Mermelada de albaricoque si quiere preparar tu propia mermelada. Esta receta es muy sencilla de elaborar, una mermelada casera, sin colorantes ni…
Postres Mousse de leche merengada
Mousse de leche merengada con cobertura de melocotón, hoy os presento esta sencilla tarta, sin horno, y que la tendrás en muy…