MUFFINS DE CHOCOLATE CON COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

Paso a paso

1. 01

   Precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo con ventilador, o solo arriba y abajo si no hay ventilador.

2. 02

   Asegurar que la mantequilla esté a punto de pomada, sacándola antes de la nevera o poniéndola unos segundos en el microondas en posición descongelar.

3. 03

   Mezclar la mantequilla con el azúcar moreno, el azúcar blanco y la esencia de vainilla, removiendo muy bien con una cuchara o tenedor.

4. 04

   Añadir la leche, la nata y los huevos, y remover hasta que la mezcla quede homogénea; reservar.

5. 05

   En otro cuenco, poner la harina, la levadura y el cacao en polvo.

6. 06

   Tamizar la harina, el cacao y la levadura con un colador grande sobre la masa reservada.

7. 07

   Mezclar muy bien hasta obtener una masa lisa, luego añadir las gotas de chocolate y mover un poco más para integrarlas.

8. 08

   Rellenar moldes de papel o silicona con ayuda de una cuchara, dejando solo un dedo sin llenar porque la masa no sube mucho.

9. 09

   Hornear a 180 grados durante unos 18 o 20 minutos, colocando la bandeja más bien de la mitad hacia abajo para que no se quemen, y estar pendiente porque cada horno es diferente.

10. 10

    Una vez horneados, poner los muffins sobre la rejilla del horno para que se enfríen.

11. 11

    Cuando estén fríos, preparar el chocolate: poner la nata en un cazo a fuego muy bajo y echar el chocolate blanco hasta que esté bien deshecho.

12. 12

    Echar el chocolate blanco derretido por encima de los muffins.

13. 13

    Echar los confetis dulces de colores por encima.