Natillas de naranja

Paso a paso

1. 01

   En Primer lugar poner un un cazo al fuego con la leche la vainilla, la rama de canela, y la piel una de naranja solo la parte naranja sin nada de blanco

2. 02

   A continuación dejar a fuego bajo durante 12 minutos, para que emulsione los sabores, y luego apartar.

3. 03

   Mientras tanto batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien integradas.

4. 04

   Seguidamente diluir la maicena con unas cucharadas de leche fría y luego añadirla a la mezcla de yemas.

5. 05

   Y luego una vez que hayan transcurrido el tiempo de emulsión de la leche, colarla y reservar.

6. 06

   Ahora incorporar la mezcla de yemas, azúcar y maicena a la leche y llevar nuevamente a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera.

7. 07

   Y una vez que comience a espesar, retirar del fuego y añadir el zumo de naranja, sin dejar de remover.

8. 08

   Finalmente una vez que todos los ingredientes estén integrados, cocer durante 10 minutos más, hasta que tome una consistencia ligeramente espesa.

9. 09

   Y por último retirar del fuego, dejar que se temple y verter la mezcla en vasitos individuales y tapar con papel trasparente.

10. 10

    Ya solo queda poner en la nevera para que coja consistencia al meno 4 horas antes de servir servir con gajos de naranja confitadas.