Natillas

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar reserva un vaso de leche fría

2. 02

   A continuación calentar el resto de leche con la rama de canela y la piel de limón y cuando la leche empiece a hervir baja el fuego para que no se salga y deja a fuego bajo 7 minutos

3. 03

   Mientras tanto coge un bol grande y añade la maizena al vaso de leche que hemos reservado y remueve hasta que se disuelva por completo.

4. 04

   Seguidamente separando las yemas de las claras y coloca las yemas en un bol bastante amplio y añadimos el azúcar y la leche con la maizena, y bate bien con ayuda de unas varillas.

5. 05

   Y ahora después de haber hervido la leche durante 7 minutos, pásala por un colado vierte la leche en el preparado de yemas, sin dejar de batir con las varillas de mano hasta que la hayas añadido toda la leche

6. 06

   Finalmente echar todo el preparado en un cazo y llévalo de nuevo al fuego bajo, y remueve sin parar con una varilla de mano hasta que espesen y sin que hierva.

7. 07

   Y por último echa las natillas en moldes de barro o el que tengas y tapa inmediatamente con papel trasparente que debe tocar la crema para que no salga costra y deja enfriar cuando esté frio meter en la nevera y dejar 4 horas mínimo antes de servir

8. 08

   Y ya solo queda a la hora de servir empolvorar con un poco de canela.