Petit suisse con leche condensada
Paso a paso
- 01
En primer lugar lava bien las fresas, quitas el tallo y las cortar en trocitos.
- 02
disolver la cuajada con un peinado de nata y reservar
- 03
A continuación poner en una olla a fuego bajo la nata que nos queda, los quesos y la leche condensada, ir removiendo para que el queso se deshaga y quede todo bien integrado, añadir ahora la cuajada disuelta en nata reservada y deja que se cocine durante unos 3 o 5 minutos fuego bajo
- 04
Apartar del fuego echar las fresas y con una batidora triturar
- 05
Dejar que se atempere un poco mientras preparas los vasos
- 06
Finalmente rellenar los vasos dejar que se enfrié a temperatura ambiente y luego meter en la nevera durante unas tres o cuatro horas.
- 07
Servir bien frío
- 08
Decorar con nata montada y unas fresas al momento de servir
El truco
Para que cuaje bien, disuelve la cuajada en la nata fría y no dejes que la mezcla hierva; retira del fuego justo al espesar. Si quieres un postre más ligero, sustituye el mascarpone por queso fresco batido y reduce la leche condensada a 3 cucharadas. Conserva en la nevera tapado hasta 3 días.
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