Pudin de leche condensada
Paso a paso
- 01
En primer lugar precalentar el horno a 200 grados
- 02
A continuación preparar un molde si es posible de silicona
- 03
Preparar el caramelo poniendo el agua y el azúcar a fuego medio hasta que comience a quedar dorado
- 04
Echar sobre el molde el caramelo.
- 05
Batir bastante tiempo todos los ingredientes del pudim y rellenar el molde con la mezcla.
- 06
Poner en el horno al baño Maria, tapado con papel con papel de aluminio unos 35 0 40 minutos
- 07
Pinchar con un palillo para ver si esta cuajado.
- 08
Finalmente dejar enfriar y meter en la nevera una vez este frío.
- 09
Servir con un poco de nata montada.
- 10
Si no queréis hacer el caramelo también podéis poner caramelo liquido comprado.
El truco
La lista solo detalla el caramelo (azúcar y agua); faltan la leche condensada, los huevos y la leche del pudin, así que no puedo calcular valores por ración. Añade 400 g de leche condensada, 4 huevos y 400 ml de leche entera, y cuece al baño María tapado para que cuaje sin grietas.
Fotos del proceso
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