Pudin de pan
Paso a paso
- 01
En primer lugar encender el horno a 180 grados
- 02
Batir los huevos junto con el azúcar, y la azúcar avainillado añadir la leche y mezclar muy bien, echar el pan a trozos y reservar
- 03
A continuación coger un molde de hacer pudín y echar caramelo liquido en el fondo.
- 04
Poner dentro del molde lo que tenemos reservado con cuidado » poco a poco» para no levantar nuestro caramelo liquido.
- 05
Poner el molde en una fuente con agua, para hacerlo al baño Maria que el agua cubra como mínimo la mitad del molde
- 06
Tapar con papel de aluminio el molde con cuidad o que no toque el interior
- 07
Introducir en el horno aproximadamente sobre una hora
- 08
Antes de sacar, comprobar con un palillo si sale limpio ya estará
- 09
Finalmente una vez acabado sacar del horno y dejar enfriar
- 10
Cuando este frio ponerlo en la nevera unas 4 0 5 horas antes de consumir.
- 11
A la hora de consumirlo desmoldar y servir por raciones al gusto.
El truco
Para un pudin más ligero, sustituye 250 ml de leche por leche evaporada y usa pan del día anterior, que absorbe mejor. Cuela la mezcla antes de verterla para una textura fina. Deja enfriar del todo antes de desmoldar y pasa un cuchillo por el borde; así el caramelo no se rompe.
Fotos del proceso
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