RABANILLOS CON ACEITUNAS
. INGREDIENTES . 16 rabanillos 8 aceitunas rellenas de pimiento cortadas por la mitad hojas de lechuga un poco de aceite de oliva un poco de tomate frito unos pimientos morrones . PREPARACION . Con un cuchillo afilado pelar los rabanillos y dejar sólo unos finas rallitas rojas de la piel de los raba
Paso a paso
- 01
Pelar los rabanillos con un cuchillo afilado, dejando solo unas finas rallitas rojas de la piel.
- 02
Ahuecar los rabanillos por el centro.
- 03
Rellenar cada rabanillo con media aceituna, un trocito de pimiento morrón, unas gotas de tomate frito y un chorreón de aceite de oliva.
- 04
Colocar una capa de lechuga debajo de los rabanillos rellenos.
El truco
Aunque la ficha no detalla cantidades, esta ensalada gana si cortas los rabanillos en láminas finas y los dejas 5 minutos en agua con hielo: quedan crujientes y menos picantes. Aliña justo antes de servir con aceite de oliva, unas gotas de limón y sal en escamas para que la lechuga no se ablande.
Fotos del proceso
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