Semi-frio de galletas y crema
Paso a paso
- 01
En primer lugar batir los huevos con el azúcar y la ralladura de la naranja sin nada de blanco hasta lograr una crema blanquecina, con ayuda de una varilla
- 02
Ahora tamizar la harina echar y batir nuevamente
- 03
Separar la mezcla en dos boles
- 04
Precalentar el horno a 180 grados
- 05
Coger en un molde rectangular y engrasado y espolvoreado con harina
- 06
Pon una de la mezcla que tenemos en el bol en el molde debe quedar una base fina por lo que el molde no debe de ser muy pequeño mas bien grande para que nos quede un bizcocho finito.
- 07
A continuación meter en el horno hasta que este hecho pero que no coja mucho color
- 08
Dejar que se enfríe y sácalo con cuidado y reservar
- 09
Finalmente mete el otro bizcocho que se haga con el mismo proceso untando el molde en mantequilla y espolvoreado en harina
- 10
Cuando este dejar que se enfrié y reservar
El truco
Para que el bizcocho quede fino y flexible, usa un molde grande y extiende la masa con una espátula; hornea solo hasta que cuaje sin dorarse. Si no tienes crema pastelera, monta nata con azúcar y úsala como relleno. Monta el semi-frío en un molde forrado con film y déjalo 4 horas en frío para que corte limpio.
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