Tarta de gelatina de fresas con queso mascarpone
Paso a paso
- 01
Poner la mitad de leche en una olla calentar con la gelatina de fresas y la azúcar y mover muy bien asta que hierva cuando empiece a hervir retirar y echar la otra mitad de la leche mover muy bien y echar el queso batir bien con la batidora y echar en un molde desmontable. Dejar en la nevera hasta que se cuaje.
- 02
Luego sacar y adornar como más os guste yo lo he echo con unas flores de fondant y unos corazones de azúcar.
El truco
Sustituye el azúcar por 3 cucharadas de eritritol si buscas menos calorías, y usa leche semidesnatada para aligerar. Bate el mascarpone a temperatura ambiente para evitar grumos y añádelo cuando la mezcla esté tibia, no hirviendo. Cuaja al menos 4 horas; desmolda pasando un paño caliente por el aro. Conserva hasta 3 días en nevera tapada.
Fotos del proceso
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