Tarta Mousse de fresa
Paso a paso
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Y para terminar cuando este cuajada vamos hacer la cobertura para ello en primer lugar poner la mermelada en un vaso y calentar en el microondas unos segundos y luego para que quede más fina vamos a colarla con un colador
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A continuación calienta las 4 cucharadas de agua en un cazo y cuando hierva apagar el fuego y seguidamente añadir la gelatina de fresa remover muy bien para que se disuelva y luego echar la mermelada caliente y remover de nuevo
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Y para acabar con la ayuda de una cuchara vamos a cubrir poco a poco toda la superficie de la tarta y por último para terminar vuelve a dejarla en la nevera al menos 2 o 3 horas más
El truco
Para una mousse más aireada, monta la nata muy fría y mezcla la gelatina disuelta con la fruta en hilo, con movimientos envolventes. Puedes sustituir la mantequilla de la base por aceite de coco para una versión más ligera. Conserva la tarta tapada en la nevera hasta 3 días; decora con fresas frescas justo antes de servir.
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