Tarta queso de gelatina con cobertura de limón

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar triturar nuestras galletas, con una picadora o con una bolsa y un rodillo hasta que queden bien finas

2. 02

   Mezclar las galletas con la mantequilla derretida.

3. 03

   Poner la masa de galletas en un molde desmontable de unos 23 cm

4. 04

   Presionar muy bien ayudándonos del culo de un vaso o una cuchara para cubrir muy bien la base del molde.

5. 05

   Poner el molde en la nevera para que la mantequilla se endurezca y la base quede bien firme.

6. 06

   Pon un bol con agua para hidratar la gelatina neutra siguiendo la indicaciones del fabricante.

7. 07

   Aparte, en una cazuela calienta la nata para con el queso crema y el azúcar a fuego suave removiendo constantemente y sin que llegue a hervir.

8. 08

   Cuando quede todo bien integrado y sin grumos, incorpora la gelatina bien escurrida y mezcla hasta disolverla que se disuelva

9. 09

   Retirar el molde de la nevera y vacía la mezcla de queso con cuidado

10. 10

    Dejar reposar unos 15 minutos hasta que tome temperatura ambiente

11. 11

    Volver a meter en la nevera durante al menos 3 hora.

12. 12

    preparación para hacer la cobertura

13. 13

    Calentar en un vaso el agua y echar el medio sobre de gelatin a de limón y disolver bien.

14. 14

    Cuando este templado echar sobre la tarta ya cuajada con cuidado de que no se formen bolsitas de aire y volver a meterla a la nevera hasta que este bien cuajada.

15. 15

    Finalmente decorar a nuestro gusto.