Tortitas dulces
Paso a paso
- 01
En primer lugar poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclar muy bien hasta que no quede grumos a continuación dejar la masa en la nevera mínimo 3 hora
- 02
Y a continuación cuando este sacar de la nevera y remover la mezcla con una cuchara
- 03
Seguidamente poner una sartén al fuego a calentar untada con un poco de mantequilla y cuando esté bien caliente echar un poco de masa de tortitas con un cucharón ahora con el fuego medio
- 04
Y finalmente cuando los bordes de las tortitas empiecen a solidificarse, darle la vuelta con la ayuda de una espátula y hacer durante unos segundos más y cuando estén doraditas ya las podréis sacar
- 05
Servir espolvoreada con azúcar glases
El truco
Para unas tortitas más esponjosas, separa la clara de la yema y móntala a punto de nieve, incorporándola al final con movimientos suaves. Si no tienes azúcar avainillada, usa una pizca de vainilla líquida o ralladura de limón. La masa reposada en nevera aguanta hasta 24 horas; cuájala en sartén bien caliente y untada solo con un papel de mantequilla para que no se quemen.
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