Ali-oli con leche
Paso a paso
- 01
En primer lugar pelar el ajo y quitar el corazón para que no se repita
- 02
A continuación poner en el vaso de la batidora el ajo la sal luego la leche
- 03
Y por ultimo el aceite, en este orden.
- 04
Introducir la batidora al fondo y sin mover la batidora batir cuando empiece a espesar subir arriba y abajo con brío.
- 05
Finalmente ya tenemos nuestro alioli terminado.
- 06
Ver más salsas en el enlace.
El truco
Para que emulsione bien, usa todos los ingredientes a temperatura ambiente y añade la leche antes que el aceite. Si se corta, empieza de nuevo con un poco de leche y ve añadiendo la mezcla cortada en hilo. Conserva en la nevera hasta 4 días en tarro hermético; el ajo pierde fuerza con el tiempo.
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