Alubias con garbanzos carne y chorizo

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar la noche de antes poner los garbanzos en un bol con un poco de sal en remojo con agua tibia y las alubias en otro bol pero con agua fría y sin sal también la noche anterior.

2. 02

   Al día siguiente escurrir la alubias y los garbanzos

3. 03

   A continuación poner una olla al fuego y echar las alubias con agua que las cubra poner también una la hoja de laurel y cuando hierva echar los garbanzos y la pastilla de caldo, y dejar hervir sobre 50 o 60 minutos a fuego lento

4. 04

   Mientras tanto poner una sartén al fuego con un poco de aceite y freír la carne y el chorizo solo un poco y luego echar las 3 cucharadas de vino blanco y dejar hasta que se evapore el alcohol

5. 05

   Seguidamente retirar del fuego y echar a ala olla la carne y reservar el chorizo

6. 06

   A continuación vamos hacer el sofrito para ello primero vamos a picar la cebolla, el ajo y los pimientos a trocitos muy pequeños,

7. 07

   Seguidamente poner una sartén al fuego con un poco de aceite y echar el ajo, la cebolla, los pimientos y sofreír mientras tanto pelar los tomate y partir a trocitos y escurrir muy bien y cuando esté echar el tomate

8. 08

   Finalmente cuando las alubias y las garbanzos esteme tiernos, echar el sofrito y el chorizo poner un poco de cúrcuma, colorante, tomillo y orégano, y dejar unos 10 minutos más al fuego bajo.

9. 09

   Servir caliente