Verduras con Garbanzos

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar poner a remojar los garbanzos, la noche antes con agua caliente y una cuchara de sal.

2. 02

   Al día siguiente aclararlos con agua limpia y escurrirlos.

3. 03

   Mientras tanto partir la panceta a trocitos muy pequeños y sofreír en una sartén con un poco de aceite y reservar

4. 04

   Y luego poner una olla al fuego con agua solo para que cubra los garbanzos

5. 05

   Luego cuando hierva echar los garbanzos dejar a fuego bajo durante 20 minutos y la panceta y la zanahoria cortada a trozos y dejar 20 minutos más minutos hasta que estén tiernos los garbanzos.

6. 06

   A continuación lavar muy bien las acelgas y retirarle las fibras a las pencas, cortarlas a trozos grandes y ponerlas en la olla sin agua ellas solas echaran la suficiente agua y dejar hervir unos 4 o 5 minutos luego escurrir y reservar

7. 07

   Ahora poner sacar las semillas a las ñoras en un cazo con un poco de agua y hervir 2 minuto luego sacar con un cuchillo la carne de las ñoras y reservar

8. 08

   Y luego freír los ajos a rodajas y el pan y sacar en papel adsorbente para quitar el exceso de aceite

9. 09

   Poner loa ajos y el pan en el vaso de la túrmix

10. 10

    Y luego echar las almendras, la carne de las ñoras, la pastilla de caldo desmenuzada, una cucharadita de pimentón dulce y un vaso de agua y triturar

11. 11

    Finalmente echar en una cazuela que tenemos los garbanzos la salsa que acabamos de triturar y poner también las acelgas y dejar que hierva unos 6 o 7 minutos más