Canelones de carne con atún
Los canelones de carne con atún son una deliciosa opción para cualquier comensal exigente, con un sabor único que sorprenderá hasta al paladar más refinado. Aquí te dejamos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta maravilla culinaria en tu propia casa
Paso a paso
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En primer lugar poner la mantequilla en una olla y sofreír la cebolla partida a trocitos salpimentada.
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A continuación cuando esté echar la harina y rehogar 2 o 3 minutos para que la harina se haga
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Seguidamente echamos la leche caliente y un poco de sal y pimienta al gusto y vamos moviendo constantemente con una varilla con el fuego no muy fuerte y sin dejar de mover hasta que esté ( la bechamel no debe quedar muy espesa si es necesario echar un poco más de leche)
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Cuando esté retirar de sal si es necesario echar un poco de nuez moscada si os gusta
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Finalmente batir con la batidora o robot de cocina por si tiene algún grumo y para que la cebolla se triture y la bechamel quede más fina
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Poner un pasa-puré la bechamel si la habéis triturado con la batidora para que la bechamel quede más fina, si no la trituráis con robot de cocina no hará falta ese paso.
El truco
Esta receta describe solo la bechamel; para los canelones añade 300 g de carne picada y 1 lata de atún escurrido a la salsa antes de montar. Si la bechamel queda espesa, corrige con leche caliente fuera del fuego. Conserva los canelones cubiertos con bechamel y queso para que no se sequen al gratinar.
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