Canelones de carne y verduras
¡Deléitate con nuestros irresistibles canelones de carne y verduras! Una receta clásica que combina sabores reconfortantes y nutrientes esenciales. Rellena placas de canelones con una mezcla de carne picada, cebolla pochada, berenjena y calabacín salteados, y condimenta con vino blanco, paté y tomat
Paso a paso
- 01
Comienza por remojar las placas de canelones en agua templada según las instrucciones del paquete.
- 02
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y pocha la cebolla picada en trocitos pequeños.
- 03
Corta la berenjena y el calabacín en trocitos y añádelos a la cebolla para pocharlos.
- 04
Agrega la carne picada con un poco de sal y fríe todo a fuego fuerte durante unos minutos.
- 05
Añade el vino, luego el paté y el tomate frito. Deja que la carne se rehogue bien y añade pimienta al gusto.
- 06
Deja enfriar el relleno en la nevera durante 2 horas.
- 07
Saca con cuidado las placas de canelones del agua, una por una, y colócalas sobre un trapo de cocina para escurrirlas un poco.
- 08
Rellena cada canelón con una cucharada del relleno preparado, enrollándolos y colocándolos en una fuente de horno previamente untada con mantequilla.
- 09
Una vez rellenos todos los canelones, cúbrelos con la bechamel y espolvorea queso rallado por encima.
- 10
Hornea a 180 grados hasta que estén dorados y gratinados.
El truco
Puedes sustituir la carne mixta por pollo picado o soja texturizada para una versión más ligera. Escurre bien el relleno antes de enfriarlo para que los canelones no suelten líquido. Si no tienes paté, usa una cucharada de mantequilla con una pizca de nuez moscada. Congela los canelones sobrantes antes de hornear.
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