Fajitas de pollo
Paso a paso
- 01
En primer lugar cortar el pollo a trozos y reservar
- 02
Cortar a tiras la cebolla, los pimientos y poner a freír en una sartén con un poco de aceite de oliva, echar un poco de sal y pimienta al gusto.
- 03
Echar el pollo y dejar que se haga.
- 04
Incorporamos el vino blanco y seguir cocinando unos minutos más.
- 05
Añadir el tomate Cherry dejar 1 minuto más que se salten echar el tomate frito, el queso a cuadradillos mezclar bien y apartar del fuego.
- 06
Rellenar las fajitas con este relleno, y liar.
- 07
Si os gusta podéis poner lechuga dentro de las fajitas antes de poner el relleno.
- 08
Si os gusta las salsa servir con alguna, si no tal cual están estupendas.
El truco
Para que el pollo quede jugoso, saltéalo a fuego fuerte y añádelo al final junto con el queso para que no se seque. Si no tienes vino blanco, usa caldo de pollo con unas gotas de limón. Cambia el queso por feta o cheddar según el gusto, y calienta las tortillas en sartén seca para que no se rompan al enrollar.
Fotos del proceso
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