Filete ruso
Paso a paso
- 01
En primer lugar freír la cebolla cortada a trozos pequeños en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta, cuando esté casi echa echar el vino y dejar que se evapore, a fuego bajo,
- 02
Cuando este apartar del fuego y dejarla en un escurridor para que escurra bien el exceso de aceite, dejar enfriar y reservar.
- 03
Seguidamente poner la carne en un bol poner un poco de perejil picado, un poco de el ajo en polvo un poco de sal, añadir el huevo y la cebolla anteriormente reservada y mezclar muy bien
- 04
Hacer bolas de masa, y aplastar con las manos
- 05
Batir un huevo
- 06
A continuación pasar nuestros filetes por harina, huevo batido y pan rallado en este orden.
- 07
Poner a una sartén o freidora con aceite de oliva a fuego fuerte y cuando este bien caliente, freír los filetes por un lado dar la vuelta y freír por el otro.
- 08
Sacar y poner sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- 09
Finalmente servir caliente.
- 10
Acompaña a tu gusto y sirve con alguna salsa que mas te guste pincha en el enlace para ver más salsa.
- 11
Espero disfrutes en familia de esta rica receta casera.
El truco
Para que queden más jugosos, no aplastes demasiado las bolas y deja reposar la mezcla 15 minutos en frío antes de empanar. Si no tienes vino blanco, usa caldo de carne. Fríe en aceite bien caliente pero baja a fuego medio para que el interior se cocine sin quemarse el rebozado; escurre sobre papel y sirve al momento.
Fotos del proceso
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