Guiso de alubias blancas con carne

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar picamos la cebolla y los pimientos en trocitos

2. 02

   A continuación vamos a hacer un sofrito para ello ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreímos la cebolla los pimientos un poco de sal » no mucha sal porque el caldo lleva sal» y pimienta al gusto

3. 03

   Seguidamente cuando esté le ponemos las dos cucharas de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol y el sofrito vuelva acoger su color echar el tomate y dejar dos minutos más a fuego suave

4. 04

   Y ahora coger el vaso de la batidora y echar el sofrito y un una cuchara de las alubias y triturar con la batidora un poco «esto hará que el caldo se trabé y se quede mas espeso.» y reservar

5. 05

   A continuación en la misma sartén poner un poco de aceite y freímos la carne de cerdo salpimentada y las salchichas cortada a trozos

6. 06

   Finalmente poner una olla al fuego echar el sofrito reservado la carne y las salchichas echar el laurel y una pizca de orégano, rehogamos unos dos minutos y a continuación ponemos el caldo de pollo, un poco de azafrán o colorante y dejamos hervir unos 10 minutos.

7. 07

   Mientas tanto abrimos los botes de alubias, sacamos la judías sobre un escurridor y las lavamos y reservar

8. 08

   Y por ultimo cuando pase los 10 minutos poner las alubias blancas que teníamos reservadas.

9. 09

   Y ahora dejamos hervir unos 4 minutos más.